青岛秘方排骨米饭的做法工具/原料more冷冻或冷鲜的龙骨(适量)葱白(适量)灯塔料酒(适量)美极生抽(适量)美极老抽(适量)南乳汁(适量)盐(适量)味精(适量)百味坊十二味料包(适量)方法/步骤1/7分步阅读

厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅

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原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。

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将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。

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放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。

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烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。

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再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。

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根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。