最近我大广州备受瞩目什么也阻挡不了吃货们的本心今天带来一款岭南特色的清新甜品我尚安好，美食解忧～该文章来自豆果美食达人作者春田花花的幸福生活工具/原料more蛋糕胚(适量)蛋黄(4个)牛奶(40毫升)色拉油(40克)低筋粉(40克)玫瑰花酱(15克)蛋清(4个)白砂糖(25克)玫瑰奶油馅(适量)马斯卡彭奶油(50克)白砂糖(5克)淡奶油(250克)玫瑰花酱(40克)妃子笑荔枝(5颗)表面装饰(适量)妃子笑荔枝(16颗)食用玫瑰花干(少量)步骤1/22分步阅读牛奶和油一起搅拌至乳化2/22加入玫瑰花酱搅拌3/22蛋白蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄搅匀4/22低粉过筛，搅拌均匀备用5/22蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，开高速搅拌6/22蛋清打至出现纹路后转中速，打至有小尖角7/22盛1/3到蛋黄糊里搅拌8/22再将蛋黄糊全部倒入蛋白里，开烤箱预热，上下火180度9/22倒入烤盘，我这次用了烤箱自带的长方形烤盘，可以用三能28*28cm金烤盘，不用垫油纸10/22铺平11/22预热好后烤盘放中层，开15分钟倒计时12/22烤好取出晾凉备用13/22打玫瑰奶油馅，马斯卡彭和淡奶油加糖高速打至6分发，略有流动性，加入玫瑰花酱再中速打至8分发14/228寸方形慕斯圈，扣一块蛋糕胚15/22挤上打好的奶油馅16/22荔枝去壳去核，铺在奶油上17/22再放一块蛋糕胚，铺上奶油馅抹平整，放入冰箱冷藏1小时18/22取出脱模19/22摆上整颗荔枝20/22加了一颗杨梅点缀21/22撒上玫瑰花干22/22唇齿留香！