详细教你做芥菜疙瘩工具/原料more芥菜疙瘩(10斤)粗粒盐1000克花椒适量水用量根据坛子的大小玻璃坛子1个方法/步骤1/6分步阅读

这是在网上买的十斤芥菜疙瘩。个头还行，不大不小的刚刚好！

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处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用。（处理完的芥菜疙瘩晾干水分还有九斤八两，说明商家给的足够量）

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我用的是这样的粗粒盐，也是腌制专用盐，这样的盐腌出来的菜比较受放，不容易变质。刚好这次用了一整袋盐。

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把盐和一小把花椒加水烧开熬制盐全部融化关火，完全冷却。

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把芥菜疙瘩装入坛子加入熬好的盐水。密封腌制一个月以后可以陆陆续续食用了。

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这样腌制的芥菜疙瘩可以放很久很久都不用担心会坏，可以吃一整个冬天甚至一年了。