鲜虾鸡蛋羹的做法工具/原料more鸡蛋(两个)葱花，盐适量清水鸡蛋液的两倍虾仁4个方法/步骤1/7分步阅读

准备两个鸡蛋，4个小虾，葱花，280克的水。

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把鸡蛋打到碗里搅拌均匀

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倒入水，放入少量的盐，再搅拌均匀，要多搅拌搅拌，静置消泡。

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消泡之后盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅里，先蒸8分钟。

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8分钟后鸡蛋液变凝固，然后放上虾仁，继续盖上保鲜膜，再蒸个3~5分钟就可以了，注意时间掌控好，不可以太长。

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像这样子就可以出锅了。

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然后撒上葱花，再淋上一勺生抽就可以了。

注意事项

在上面盖上保鲜膜，是为了不让水蒸气落在鸡蛋羹上，破坏鸡蛋羹的完美。