青菜廋肉汤色泽碧绿，有菜叶清香和肉的鲜香，口感清甜、咸和淡淡的苦。制作简单快捷，营养丰富，色香味俱全。工具/原料more青菜叶(50克)廋肉沫(50克)食用油15毫升盐适量淀粉1勺鸡精少许白糖5克方法/步骤1/6分步阅读

准备食材：芥菜、廋肉沫。

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青菜叶清洗干净，切掉菜杆留菜叶。将菜叶切细。

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廋肉沫中加入淀粉，加水搅撒。

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锅内加适量水，加入油、白糖，开火，加盖，煮开。

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煮开后加入菜叶煮熟，倒入廋肉沫，用筷子搅开。

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再次煮开后，煮1分钟，关火，加入鸡精、盐，搅匀。喝的时候盛入碗中。

注意事项

廋肉沫中可稍多加点淀粉，这种煮出来的汤有点粘稠状。

切掉的菜杆不要仍了，可以做成泡菜。

做法