今天带来的是猕猴桃果酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猕猴桃(600g)冰糖(300g)柠檬汁(30g)方法/步骤1/8分步阅读

将柠檬洗净、对切后榨汁，取30g；

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猕猴桃洗净、猕猴桃削去外皮；

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猕猴桃对切将中心白色的果心切除；

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果肉对切后再切丁，放入玻璃盆中，加入冰糖、慎柱柠檬汁，冷藏腌渍10~12小时以上；

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取出后倒入铜锅，并将锅放置火炉上以大火煮开，再以小火持续烹煮；

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捞去表面的浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。

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当果酱已有粘稠度，持续蒸煮5分钟，直到果酱开始有粘稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，彩三强关火；

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趁热将宿五果酱装进果酱瓶内（果酱瓶提前洗净并用沸水蒸煮消毒30分钟，捞出沥干备用），盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏；