手擀面是很家常的主食之一，今天跟大家分享一个特别的手擀面做法--芋头手擀面。他是用芋头泥和面粉还有盐混合而制成，吃起来芋头味浓郁，面质非常软滑，自己家做的芋头手擀面里面没有任何添加剂，可以说是非常安全和放心的主食。工具/原料more芋头(3个)面粉(500克)盐(4克)方法/步骤1/14分步阅读

芋头用蒸锅或者高压锅煮熟备用。

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芋头去掉外表皮。

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制成芋头泥。芋头泥一定要细腻里面不能有颗粒，否则做出的面条吃起来口感会不好了。

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加入面粉。

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和面。

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揉成面团。

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醒面20-30分钟。

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再次揉面，揉至光滑。揉面时，如果面团太大不好揉，可将面团分成两部分，分别揉。

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初步擀面饼。

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擀成薄薄的大面饼。

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切面。

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撒上干粉，放置。

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锅里煮面。

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手擀面煮好，装碗里。配菜可用小白菜，萝卜丝。

注意事项

以上材料的量是四人份，可根据人数多少，适当增减材料的用量。

揉面加盐，住处的面条有嚼劲，且不易破损。

芋头泥一定要细腻里面不能有颗粒，否则做出的面条吃起来口感会不好了。

揉面时，如果面团太大不好揉，可将面团分成两部分，分别揉。