如何做干煸鳝鱼，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读鳝鱼切块，洗净血水，干辣椒切段，蒜切片，大葱切段备用。2/4锅中放油烧热，下干辣椒，蒜片，花椒和郫县豆瓣爆香。3/4下入切好的鳝鱼，快速翻炒1-2分钟，待鳝鱼变色，放入大葱，大火翻炒2分钟，起锅装盘即可。4/4总结如下。