前段时间在一家饭店里吃了这道菜，觉得味道不错，就是感觉肥肠的量少了些。回家后就研究了一下，大家看看我的成果啊。工具/原料more腌菜(1小把)半成品肥肠(1根)葱2根姜3片干的红辣椒3个料酒适量红烧酱油适量糖适量方法/步骤1/6分步阅读

刚买回来的腌菜一小把，肥肠一根。

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将腌菜提前浸泡一小时，洗净、切段，肥肠也切成段。葱、姜、辣椒也切好备用。

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将锅烧热后倒入油，放入葱、姜、辣椒煸一下。

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加入腌菜翻炒一会后，再放入肥肠。

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再翻炒一会，加入料酒、红烧酱油、糖适量，并加入水，以刚没过菜为宜。

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用中火烧20分钟后，盛盘。肥肠一定要趁热才好吃啊。

注意事项

肥肠是在菜场买的半成品。

腌菜本身是咸的，浸泡好后可以尝下是否还咸，再考虑放不放盐。

肥肠