小时候吃的腌制芥菜疙瘩还记得吗？到了腌制咸菜的季节，你想不想自己腌制芥菜呢？下面为您推荐一种芥菜丝腌制方法。很好吃的，喜欢的朋友请您试试。 工具/原料more主料：芥菜5000克 辅料：姜丝50克，盐150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，干辣椒30克，白酒50克。 步骤/方法1/7分步阅读1、先将芥吩央菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2/72、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没财歌爬有生水。 3/73、将芥菜切丝。 4/7切姜末、辣椒。 5/7用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。 6/7油热后：放花椒暗彩出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。 7/7放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好 五香芥辣丝腌制方法1/3原料配方 咸芥头菜500克 酱油25克 糖色10克 芝麻25克 五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少许2/3制作方法 1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。 2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。 3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。 3/3产品特点 色泽呈红黄，咸中带辣，爽脆适口。 芥菜