今天带来的是川菜系列麻辣小龙虾尾,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小龙虾尾(500克)食用油(1勺)大葱白(2段)姜片(4片)小米椒(2个)大料(1个)花椒(10粒)郫县豆瓣酱(1勺)料酒(1勺)生抽(1勺)啤酒(1听)花椒油(1勺)洋葱(1/4个)香菜(2根)小香葱(1根)香叶(3-5片)方法/步骤1/6分步阅读

准备好 花椒 大料 姜片 葱段 小米椒 蒜块 洋葱块 小香葱段和香菜末

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将小龙虾尾洗净 热锅入油 放入小龙虾尾用热油过一遍至变色 捞出

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将锅洗净沥干 再热锅冷油 放入花椒 大料 小米椒 姜片 大葱段 小葱段 香叶和蒜块进行翻炒 出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油

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倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀 加入半听啤酒 一勺料酒 没过小龙虾就好 大火收汁（这里不要中途走开 因为收汁会很快）

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待汁收的差不多后 加入洋葱颠炒 加入一勺生抽 如喜欢甜口可以再加半勺白糖。

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最后 出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。