小时候经常吃妈妈做的糖醋甜藕，又甜又脆，最后还会连盘子里面的糖醋汁一起喝掉。酸酸甜甜很是好喝！现在家里来了客人偶尔我也会做这道菜，很清口。今天，就和大家分享一下我的经验。工具/原料more藕(1段)生姜(1小块)香醋适量白糖适量方法/步骤1/9分步阅读

首先将藕用清水洗一下，然后去皮、去两边的蒂。

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可以只用藕中间粗的一段，两边的可以留下来炒菜或者做别的，不要浪费。

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用到慢慢切成藕片，厚度要尽量均匀，大约0.3厘米，

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将电热锅里面倒入适量的水，烧开。

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将倘披藕片放在盘子里，将滚开的热水倒进去贪慎，盖上盖子。这个时间大约2分钟左右。

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用漏勺盛出率扯闲藕片来，用篮子沥干水。

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放入凉拌盘，加入香醋后加入适量的白糖，搅拌均匀。

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将生姜去皮，先切成细丝后切成姜末。

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将凉拌好的藕片装盘，外面撒上姜末即可。酸酸甜甜还带有一点姜辣味，咬一口好脆啊！快来动动手吧！

注意事项

藕一定要去皮，切好后要再洗一遍，避免藕孔里面残留泥沙。

一定要先放醋，那样才会发脆。