根据个人喜好，我推荐的是酱香腱子肉工具/原料more猪腱子(1.5kg)萝卜 葱 姜 蒜红果 盐 白酒 醋 老抽 冰糖 花椒 大料 桂皮 丁香 草果 肉蔻适量方法/步骤1/10分步阅读

清洗猪腱子

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洗过之后冷水泡五分钟。

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凉水下锅烬去血末后捞出。再用温压海水洗去剩余的血块和末

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锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果

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放葱姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果眠扯,肉蔻白芷,香叶等）

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在辅料的上面放置处理好的腱子肉

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锅中加水，我用的是刚才焯水时滤下的一部分水，还要加入老抽，白酒，米错，和干酱一块，爱吃辣的就再放上辣椒，我放了3个小干椒

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高压锅上盖开火，大火15分钟改小火20分钟，自然冷却

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开盖之后加盐。你如果注施距泥意了就知道我前面一直没提到盐，这是秘籍之一哦

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加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟，时间自己掌握吧。这样一道酱香腱子肉就可以锅了