今天带来的是碎鸡丁外婆菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸肉(2块)外婆菜(300克)生抽(2勺)老抽(1勺)白糖(1/2勺)葱末(5克)姜末(5克)蒜末(5克)白胡椒粉(2克)料酒(2勺)玉米淀粉(2勺)方法/步骤1/11分步阅读

准备好葱花 姜末 蒜末 。鸡胸肉先切条 再改刀成小碎丁。

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切好的鸡丁中 加入 食盐 白胡椒粉 料酒 玉米淀粉。

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抓拌均匀 腌制10分钟入味。

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炒锅烧热 放油 。下入鸡肉丁炒散。翻炒至鸡肉变色 断生 盛出控油。

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锅内留底油 下入葱姜蒜末 爆香。 放入外婆菜 翻炒出香味后 放入提前炒好的鸡丁。 淋入2汤勺生抽 炒匀

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加入1小碗清水 转中火。 锅内加入1小勺老抽 提色。 再放入1/2勺白糖。中和咸味。

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翻炒至锅内汤汁浓稠 淋入少许水淀粉勾芡。

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芡汁翻炒均匀

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出锅装盘。

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✅完成✅

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煮上一把面条 切上些许黄瓜丝 盛上一大勺的碎鸡丁外婆菜 。翻拌均匀后 即得到一份鲜香无比的拌面。