重阳糕怎么做，今天分享其做法。工具/原料more糯米粉(150克)粘米粉(100克)糖粉(20克)水(120ml)蔓越莓酱80克红豆沙150克蔓越莓干15克彩色蜜豆30克干桂花少许方法/步骤1/20分步阅读

将糯米粉、粘米粉、糖粉倒入大碗中。

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先将干粉搅拌均匀，再分少量多次一点点地加入水，一边加一边搅拌。

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再用手将结团的粉块搓开，最后是这种带一点点湿又有膨松度的状态，不可太湿也不可太干。

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准备一个6寸圆形蒸蛋糕模具。

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底部垫油纸。

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将糕粉隔筛网以碾压摩擦的方式过筛至模具中。

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左右晃动墩平，形成约1cm的厚度。

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放入已经烧上汽的蒸锅。

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盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

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将模具取出，抹上厚厚一层蔓越莓酱。

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再筛入一层糕粉，同样墩平后保持约1cm厚度。

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放入蒸锅再次大火蒸10分钟。

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取出后抹上一层红豆沙，1cm厚度。

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再次筛入1层糕粉，还是1cm厚度。

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抹平表面。

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均匀撒上蔓越莓干、彩色蜜豆、干桂花。

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最后上锅蒸10分钟。

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取出晾凉一会儿。

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至不太烫手时脱模。

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用刀分切成小块。

重阳糕