本次教大家怎样把一只整鸡切成两半或四半，快来学习操作，希望可以帮助大家。方法/步骤1/7分步阅读将鸡放在案板上，鸡胸朝下，从鸡脖子到鸡尾沿着脊椎一侧切开。2/7沿脊锥的另一侧再切一刀，将脊锥切下拿走。3/7依然是把鸡胸肉多的一面朝下，在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切开一道小口。4/7双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲折断胸骨。5/7用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动剔出骨头。6/7将鸡翻过来，有皮的一面朝上，向下纵向切到鸡的中心处，将其切成两半。7/7把一只鸡切成四部分，将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来即可。