最近喜欢这种，先腌配好的菜，吃前一炒就行了，很省事。该文章来自豆果美食达人作者蜜桃爱营养师私厨工具/原料more鱿鱼须(400g)料酒(50ml+20ml)大葱 葱泥(30g)生姜 姜泥(30g)蒜蓉(30g)白胡椒粉(1/2小匙)黑胡椒粉(1/4小匙)朝天椒 切椒圈(1根)洋葱 切丝(半个)蜜汁风味调味粉(1大匙)韩国辣椒酱(1大匙)黄豆酱(1大匙)盐(1小匙)白砂糖(2小匙)步骤1/14分步阅读【处理食材】把速冻鱿鱼须，先放在水里解冻。如果菜场有买不冷冻的，尽量买不冷冻的，比较口感好。我是觉得速冻的方便，想吃就拿出来解冻。2/14解冻后，洗净，沥干水分。3/14放入50ml料酒，盐5g，抓匀，去腥。抓洗5分钟，用水冲洗干净，沥干。放入料酒20ml，大葱泥、生姜泥、蒜泥。抓匀，去腥。4/14放入白胡椒粉，黑胡椒粉，椒圈。5/14放入洋葱，抓匀。6/14三种神秘的酱料出现了：蜜汁风味调味料、黄豆浆、韩式辣椒酱。7/14各1大匙，放入。抓匀腌制。8/14抓匀后，放糖，抓匀，如图，漂亮的橘红色。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。1-12小时都可以。你可以早上出门腌制，晚上回家炒。或者晚上临睡前腌制，早上起床炒一下，带饭去公司。9/14过了6小时，从冰箱取出，（发现洋葱释水比较多，觉得下次做，腌的时候放1/4洋葱，留1/4洋葱炒菜时用。）10/14热锅热油，油温高一些，放入腌制好的鱿鱼须，爆炒。（注意不要放入太多汁水）11/14急火爆炒后，出锅。12/14好吃极了。13/14嗲14/14火爆的