盖浇饭是一种古老的汉族小吃。在家做一份美味可口的盖浇饭吧今天做的是土豆丁盖浇饭，食材比较丰富，味道相当好！工具/原料more米饭(1碗)土豆(1个)胡萝卜(半根)豌豆(1碗)瘦肉(1碗)腊肠(10片)葱半根五香粉1勺鸡蛋1个小青菜1颗姜片3片大蒜4个红辣椒2个盐1勺黑胡椒粉1勺豆瓣酱1勺油适量酱油1勺步骤/方法1/11分步阅读土豆，胡萝卜去皮，洗干净，切丁备用2/11瘦肉切丁，腊肠切片3/11葱姜蒜都切碎，红辣椒切成小块4/11锅里放油，可以多放些。炒瘦肉5/11小火炒瘦肉，瘦肉快熟时，放入葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱一起炒。炒出红油就可以了6/11加入土豆和腊肠。炒一会加水焖2分钟。土豆不容易熟7/11加入胡萝卜和豌豆一起炒。开始调味，加入盐，胡椒粉，五香粉，酱油上色。8/11加入焖3分钟，准备水淀粉。9/11加入水淀粉，让汤汁更浓稠些。开始收汁。10/11煮好的鸡蛋去壳，切片。小青菜水焯好备用。11/11出锅摆盘。土豆丁盖浇饭做好了。味道辣辣的。