银耳具有脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射等功效，拿来做汤再好不过了~工具/原料more五花肉(300g)银耳(10g)冬瓜(250g)盐适量油适量糖适量黄酒适量姜适量蒜适量老抽适量玉米淀粉适量黑胡椒适量味精适量方法/步骤1/11分步阅读

冬瓜，洗净，去皮，去瓤；皮、瓤都不要扔掉

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银耳泡软，清洗干净，去出根部黄色部分，再泡

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将肉洗净，切块，再剁成泥

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放入盆里，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒搅开，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒、糖、盐、老抽充分搅匀，再分次一点一点地加清水，加一次搅一次，朝一个方向搅，搅到比糊厚实一点；将基本调好的肉泥，加一平勺淀粉和一点点水，再搅

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小火坐锅，冷锅冷水

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做肉丸，做一个加一个进锅里，全部做好，将火稍捻大一点，当肉丸全部浮起，火再捻小，让肉丸在锅里稍养一会，就捞起，汤水留锅里

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将泡发好的银耳入连同银耳水一同入锅，同时将冬瓜皮和瓜瓤也加进锅里，加盖，中火烧开，捻小火焖

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瓜皮软烂，加冬瓜块，中火烧开，小火焖

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冬瓜熟了，加肉丸

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略烧一会，关火。撒味精

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装盘，上桌，开吃~

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