虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可工具/原料more米饭(1大碗)虾仁50克胡萝卜25克甜玉米25克荷兰豆(熟)25克火腿适量鸡蛋2个小葱5克食盐3克香油2克玉米淀粉适量植物油适量步骤/方法1/8分步阅读虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟2/8将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆3/8米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用4/8锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份5/8锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用6/8将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散7/8加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒8/8加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可