今天带来的是醉排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(500克)瘦肉(250克)淀粉(少许)白糖(少许)生抽(少许)老抽(少许)葱(1根)大蒜(1整个)姜(4片)芝麻(少许)八角(2－3个)醋(少许)方法/步骤1/8分步阅读

如图，备好材料，排骨，瘦肉热水烫一下，瘦肉切小块，蒜切成末，姜切丝，葱切段，淀粉加水，搅拌均匀。

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将排骨瘦肉放入淀粉水中依次打滚，拌匀。

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锅里倒1/3的油，将排骨依次一个一个，慢慢夹入油中，煎炸。

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炸的过程中，可夹锅中排骨再到淀粉水中打滚，复炸。

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热锅下油，倒入蒜末、葱头、八角、姜丝，煎炸。

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然后再加入生抽、老抽、白糖、醋，加点水，煮沸。

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倒入排骨翻炒，加葱、白芝麻拌匀。

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起锅，装盘。