排骨可炖汤，可红烧，尤其是糖醋小排，是比较时受欢迎的工具/原料more排骨(适量)盐、油适量料酒、酱油适量冰糖适量葱段少许方法/步骤1/10分步阅读

准备好排骨，切段备用

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锅里放适量的水，加入料酒和生姜和排骨煮开

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煮至7分熟关火

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煮好的排骨捞出沥水

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在锅里放适量的油加热，加排骨煎一下

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加入生姜继续煎

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加料酒去腥，加酱油上色

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加一碗水和少许盐，老冰糖适量，煮开后温火熬10分钟左右，

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大火收汁

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香喷喷的糖醋排骨就完成了

注意事项

先煮出排骨的油，吃起来就不会很腻哦

糖醋排骨