一直想做一次红烧牛腩面工具/原料more牛腩(500克)八角2个生抽适量蒸鱼豉油少许葱头3根桂皮1片红罗卜半根香叶4片香果2个生煎5片花椒少许白酒5毫升白糖少许盐适量味精适量步骤/方法1/8分步阅读牛腩解冻2/8切成块状约2厘米左右3/8姜片和花椒入锅，加水放入牛腩焯水。焯水后捞出，挑出花椒和姜片，用温水清洗一下牛腩4/8将生姜和葱头下锅翻炒，加入备好的香料入锅5/8接着放入牛腩翻炒，加入白酒，生抽，蒸鱼豉油，白糖，盐和味精烧味翻炒再加入水烧开6/8再将牛腩倒入高压锅中大火煮5分钟左右，将高压锅放置水龙头冲水开锅，加入红罗卜。中火煮5分钟，时间根据汤汁量来做调整。7/8关火后焖至高压锅可以打开为止，将牛腩挑出8/8将汤汁沥出。