鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富，很多朋友不知道嫩滑鱼片怎么做，下面一起来学习一下吧。工具/原料more龙利鱼(100克)盐5克糖5克淀粉10克料酒5毫升白胡椒粉5克香油5毫升味精5克姜丝3克葱花5克鸡蛋1个甜椒1个方法/步骤1/6分步阅读龙利鱼切片，放入蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下。2/6甜椒切菱形。3/6锅里放油，煸炒姜丝、甜椒，鱼片下锅滑炒。4/6变色后加水、盐、糖、味精、胡椒粉。5/6淀粉勾芡，放葱段。6/6淋上香油即可出锅装盘。