今天带来的是豇豆酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋粉(150克)食用油(20克)温水(70克)中筋粉(30克)食用油(15克)豇豆(10克（个人口味酌情增减）)肉馅(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/17分步阅读

制作油皮：将中筋粉倒入面盆；

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温水与油混合，搅拌几下；

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将油水倒入粉料中揉成团，醒5分钟；

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再揉一遍，面团揉至光滑细腻，再醒5分钟；

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制作油酥：将中筋粉倒入小碗，加入油；

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搅拌均匀，拌成团状；

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将油皮放面板上擀成小圆饼，放上油酥，

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像包子一样收口捏紧；

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从包子中间向周按扁，擀成薄圆片；

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0卷起；

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揪成6个剂子；

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每个剂子由两端开口处向中间对折，收口捏紧；

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将收口朝上，擀成圆皮；

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包入豇豆肉馅，像包子一样收口；

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将收口朝上，上指按扁，用擀面杖擀开成圆饼；

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电饼铛提前预热下盘，先烙有褶的一面；

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待其变色，翻面刷油，如此将两面煎至金黄即可。