西兰花的根部粗干怎么吃？西兰花一整个都是可以吃,不仅是根部,叶子也是可以吃,不过很多人都会绝对叶子和根部口感不好,其实营养很高,煮熟了凉拌味道还是很不错的。

西兰花根切下来，用刀刮去外层的老皮。

削好的西兰花切成细条，放入沸水焯2分钟，捞出过凉水后沥水。

锅内倒入少许油，放入蒜末辣椒段煸炒出香味。

盆内放入西兰花条，倒入生抽、蚝油调味，然后浇上蒜末辣椒油搅拌均匀盛盘。