猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。广东人一般都是把龙骨用来煲汤，猪龙骨有滋补肾阴、填补精髓、等食用功效。加上莲藕和山药，是非常滋润、清心润肺的一道汤，也非常适合这个季节。工具/原料more猪龙骨(600克)莲藕(300克)山药(300克)生姜适量盐适量白醋适量方法/步骤1/5分步阅读

准备好所用食材。

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把莲藕和山药去皮切大块，姜切片。

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锅中水烧开，把猪龙骨下锅飞水后洗去浮沫。

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把全部食材放入压力锅，加足水，滴上几滴白醋，把压力锅调至煲汤键。

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煲好后加入盐调味即可。

注意事项

nbsp;骨头在煲汤前飞水，一来可以去掉血水，二来是煲出的汤比较清爽，不会太油腻，但是时间不易过长，以免营养流失。

莲藕山药