葱花真的很神奇，用葱花和面团结合能够演绎出各种各样的饼。 发面葱花饼口感柔软劲道，葱香浓郁，咬一口真是香啊！工具/原料more面粉(500g)鸡蛋(1个)小香葱(1小把)白芝麻(100g)酵母粉5g温水330g盐20g面粉50g胡椒粉5g五香粉5g食用油100g方法/步骤1/26分步阅读

首先，盆中倒入330克温水，加入5克酵母粉化开备用。

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500克面粉中加入一个鸡蛋搅拌均匀。

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将酵母水加入面粉中，用筷子边加边搅拌。

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将面粉调制成柔软的面糊。

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盖上保鲜膜，发至2倍大。

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然后准备一下酥油、芝麻碎、香葱沫。

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小香葱切碎备用。

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白芝麻炒熟。

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将炒熟的白芝麻用擀面杖压碎放入碗中，加点盐后备用。

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油酥：50克面粉中加入20克盐，5克胡椒粉，5克五香粉，拌匀。

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锅烧热，加入100克食用油，烧热至200度后泼入面粉中，边拨边搅拌。

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油酥就制作好了，放一边备用。

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面发好后，在案板上撒干面粉，面比较软，取出的时候撒点干面粉好取出，然后将面团，用手揉搓成长条，分成六个相等的面剂子。一定要多撒些干面粉，防粘。取一个面剂子，用手推压成长条。

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抹上一层油酥。

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撒上芝麻盐。

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在一头放上小葱花。

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提起面头的两个角交叉对折起来。

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包位馅料后开始卷，一边卷，一边往外拉伸，继续卷。

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面头卷了。

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用手按压成饼状。

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全部做好了，盖上保鲜膜防干。

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开始烙饼，电饼铛预热，刷油。

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放上面饼，在饼上刷层油，盖上盖子，烙三分钟。

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翻个面，在烙三分钟。

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两面金黄后，每一分钟翻一面，反复两次即可。按压面饼迅速回弹就是熟了。

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葱花饼就做好了，香酥松软，比油饼还好吃！