面筋就是把面粉中加入清水，再放点食盐，一遍一遍的用手揉搓冲洗，最后把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了。今天分享一个凉拌面筋的做法，家常简单吃起来筋道，加点芝麻酱，味道美极了。工具/原料more面筋(一块)青椒半个大蒜适量红椒半个食盐适量香醋适量白糖适量生抽适量红油适量芝麻酱适量香菜适量方法/步骤1/8分步阅读

面筋一块，切成方丁，放入盘中备用。

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青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起

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大蒜拍扁后，切成碎沫，放盆中，大蒜杀菌出味

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锅里烧水，开大火烧开，水开后，倒入面筋和青红椒，焯水30秒后，用清水冲 一下凉。

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把蒜沫倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油

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把调料搅拌化开，倒入面筋，搅拌均匀，然后装盘。

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最后，倒入芝麻酱，用香菜点缀。

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好了，这道凉拌面筋就做好了，吃起来味道不错哟，不会洗面筋的朋友可以去超市买，价格都不贵。凉拌菜主要是开胃，清爽。