南瓜馒头，已经向往了很久。苦于对面食不能得心应手的驾驭，南瓜馒头一直存在于梦想之中。这个周末终于有机会可以做一次南瓜馒头了。工具/原料more南瓜(1斤)玉米面(半斤)白面(半斤)面肥50g碱10g方法/步骤1/17分步阅读

玉米面放盆中用开水烫透。

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晾凉以后放入面肥溶液。

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把面粉和玉米面搅匀，立刻变得很稀了。

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为了减少水分，只好倒入两碗白面。

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终于把白面玉米面儿活到一起了。

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这是买来的一截南瓜。

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把皮去掉南瓜籽去掉。切成大块。

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放到铁盘中上屉蒸十分钟。

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把蒸好的南瓜晾凉。

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把晾凉的南瓜放入活好的面中。

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揉到一起的时候稍微有点儿稀，在放了一碗白面。

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放到温暖的地方，大概两个小时以后就变成原来的两倍大了。

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在面中按下一个洞放入十克面碱，加入一点水，让面碱融化

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把面揉成长条。

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下成剂子。保证大小基本均匀。把剂子揉圆。

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放入蒸锅中蒸25分钟。

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南瓜馒头很暄软，很香甜。