每年寒冬时节，奶奶总会给我们做红薯米花糖吃，记忆里的红薯米花糖，口感酥脆香甜，是那时候不可多得的童年小零食。做红薯糖，熬糖是关键，天蒙蒙亮就要起床，虽很辛苦，但和家人一起熬糖的记忆却很美好。该文章来自豆果美食达人作者湘野红姐工具/原料more红薯(10斤)炒米(适量)步骤1/8分步阅读将红薯洗净切片，上锅蒸熟，捞出2/8将蒸红薯时流出来的汁用纱布过滤一遍，然后过滤后的红薯汁放锅里熬3小时左右3/8在3小时的熬煮过程中，可以时不时搅拌一下。当看到锅里大泡转小泡，或者捞一点出来放在装满水的碗里，碗里的糖不散开时，说明熬糖成功了4/8红糖冷却以后，就可以搅好长好长，空气里都弥漫着香甜的气味5/8将炒米放到红薯糖里一直炒炒炒6/8捞出来趁热把它压紧实7/8趁热将它切成自己喜欢的形状8/8好吃好吃