首先在一碗中倒入400g大米，用温水浸泡5个小时以上，将泡好的大米控干水分后倒入料理机中，接着倒入刚好没过大米的牛奶，然后按果汁键将大米和牛奶打成米糊。在碗中倒入4g酵母粉和6g白糖，再倒入打好的米糊，加入100g的玉米面搅拌均匀，搅拌至无颗粒后，盖上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好后用勺子搅拌一下排出空气，再将米糊倒入裱花袋中。起锅不烧油，把米糊挤入锅中，煎至一面定型后再翻面煎，然后盖上盖子焖2分钟即可。