我家的很多菜里少不了花椒。而花椒面在面条、饺子、馄饨及蘸碟里，更是不可或缺。要是少了花椒面，那嘴里就跟没有味似的。然而，我太懒，有时花椒面没有，就随意做点对付对付，特意做一瓶的事，那得等我有闲情了才行。工具/原料more花椒(100g)方法/步骤1/6分步阅读

起锅烧热，以不烫手为宜。锅切忌沾油沾水。

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将花椒倒入热锅里，小火炒，炒花椒时一定要不停翻动，以免炒糊。

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等花椒香味炒出，花椒表里干燥即可关火，可让花椒在热锅里呆一会。不要炒得太过，如花椒炒糊就不能用了。

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懒人或者没有对窝的，可将花椒装入保鲜袋，用擀面扙来回碾碎花椒。（如果擀面扙也没有，还可用刀把压碎）

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当然，最好是用对窝，细细捣成粉末。

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要细粉末的，可将花椒粉过筛，筛里的花椒碎可再碾成粉末；要求不高的，直接食用即可。

生活常识花椒粉做法捣碎