毛血旺，不只是在饭店才可以吃。掌握了要领，在家里也可以轻轻松松驾驭喔！工具/原料more血肠(250克)北豆腐100克花椒粒20个大蒜一瓣姜一块干辣椒10个油20毫升熟白芝麻2克盐适量味精5克胡椒粉2克糖3克黄豆芽100克水发木耳50克土豆粉一包金针菇一包平菇100克火锅底料50克大葱一段大料2个步骤/方法1/10分步阅读血肠切8毫米左右的片。2/10木耳，黄豆芽洗净，土豆粉用水冲散。3/10平菇撕开，金针菇去根洗净，豆腐切厚片。4/10葱，干辣椒切段，姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用。5/10炒锅点火入足量的油加热，入以上香料炝香，下入火锅底料煸炒。6/10煸炒至红油益处，香气扑鼻。7/10加入足量的热水烧开锅。尝一下咸淡味，加适量盐。盐要重一些。8/10下入土豆粉，黄豆芽，豆腐，平菇，木耳煮开锅。9/10下入金针菇，血肠煮开锅。煮三分钟，调入味精，糖，胡椒粉，关火。10/10出锅盛入盆中，撒上白芝麻，细葱花即可。