最近猪肉越来越贵了，只能琢磨点鸡肉咋做了。非常简单，甜辣可口！工具/原料more鸡腿(200克)青椒(30克)八角(20克)花椒(30克)红辣椒皮20克姜5克蒜10克葱20克方法/步骤1/6分步阅读

冰糖下锅，5-6粒左右小火炒至融化，一定不能心急，慢慢翻炒炒出棕欠政肥色。

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鸡肉焯水后放入炒好的冰糖中，炒出糖色，然后捞出备用

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锅洗净后加入葱姜蒜，小火炒出香味倒入鸡肉。

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鸡肉倒入锅中，加入两勺料酒、四勺生抽翻炒，鸡肉均匀挂上酱油色沃狠后加入一勺陈醋提香。

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锅中加入适量清水（没过鸡肉即肤央可），加入三勺盐、少于鸡精、2-3颗冰糖。小火慢煨十分钟。

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锅中汤汁浓郁后加入少量青椒大火翻炒，再加入少许老抽提色，即可出锅。

注意事项

鸡肉焯水过程中记得加入少许料酒，焯水后一定要控干再炒糖色。