今天带来的是炸油饼加油酥酥软不皮,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(600克)水(约300ml)盐(4g)泡打粉(2g)酵母粉(5克)花生油(1勺)鸡蛋(2个)白糖(1勺)方法/步骤1/12分步阅读

400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕2个鸡蛋➕1勺白糖，适量温水搅拌均匀，发至2倍大小。

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准备200克面粉分成两份，一份加开水烫一下，搅拌均匀。

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另外一半加热油，搅拌均匀。

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最后搅拌均匀，没有干面粉为止，油酥做好了。

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把发好的面铺平在案板，把油酥放上去。

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包成团，再慢慢揉匀。

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最后面团揉至光滑均匀。

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搓条，切剂子。

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揉成小团，盖保鲜膜醒一小会。

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擀开成小薄饼，中间划几刀。

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油锅炸至两面金黄。

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吃起来酥软，凉了也不皮，配胡萝卜丝，咸菜丝，土豆丝特别美味。