四川农家辣椒酱怎么做？四川农家辣椒酱只要一勺就可以吃下一碗百米饭哦！跟着来，一步一步教你，简单易学工具/原料more四川红辣椒(1斤)蒜(3量)盐2勺高度白酒半两密封瓦罐1个方法/步骤1/5分步阅读

将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！

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然后将辣椒和蒜分别搅碎。 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。将辣椒垛碎，到自己觉得满意的程度就行了。

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将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐可以多一些。

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加高度白酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

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将辣椒酱拌匀，最后，就装到瓦罐里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！九州乡味APP上李大爷家的辣椒酱就是这样的做的。原生态味道原汁原味。

注意事项

整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封。

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