将土豆切丝，如果嫌麻烦，也可以用切丝器，注意切土豆丝的时候不要切的太长。将小葱切成末，放入切好的土豆丝中。加入面粉，与土豆丝、面粉充分搅拌。加入适量的清水，将其搅拌成均匀的面糊，注意要充分搅拌均匀，如果没有充分搅拌，里面的面疙瘩会影响煎饼的质量和口感。平底锅倒油，油热后放小火，将准备的面糊摊在锅中，注意放入后，用铲子轻轻的摊平，不要破口。待成型后，可以再多翻面，直到两面都煎到金黄的颜色即可出锅。