今天带来的是简单好吃的粉蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(500g)大米(150g)南瓜(半个)甜面酱(3汤匙)南乳汁(红曲腐乳汤)(3茶匙)料酒(1茶匙)白糖(少许)水(少许)海鲜酱油(少许)方法/步骤1/18分步阅读

五花肉洗净沥干水,切3~5厘米的薄片，加入甜面酱 南乳汁 少量白糖,戴上手套把肉抓匀,让料汁充分融入肉片中,腌制2个小时.

2/18

大米炒金黄色即可,我是用破壁机打碎的，原来也曾用擀面杖擀碎过,但需要力气哦。

3/18

腌制的肉片上下两面都沾满米粉.

4/18

米香味很浓

5/18

找个有深度的圆碗,一层一层肉片摆放好.

6/18

错落有致的摆放,这样可以让肉片间呼吸,如果家里有笼屉更好了。

7/18

我喜欢吃南瓜,所以切了半个南瓜,有人喜欢吃土豆那就随自己口味啦。

8/18

南瓜要放在肉片中间

9/18

沾满米粉的肉片雏形出来了，在一只饭碗中加少量海鲜酱油和三分之二的水,慢慢浇在肉片上,一定要浇匀.

10/18

放入蒸锅中,上汽儿蒸1个小时。 特别期待肉片变成毛茸茸的样子。

11/18

一个小时后,米粉都涨开啦.

12/18

米香肉香扑鼻,那也得先忍着喽。

13/18

把菜盘扣在蒸肉的碗上,两手抓紧碗底，一鼓作气翻过来吧。

14/18

功力还是可以的

15/18

慢慢掀掉圆碗,米粉肉非常完美的了.

16/18

看见南瓜了吗

17/18

每一片米粉肉都厚嘟嘟的,就像冬天的雾凇一样可爱，虽然是五花肉,入口不腻,米香酒香伴随着肉香,太好吃啦。

18/18

蒸过的米粉比肉都好吃,瞬间可以干光一碗米饭.