自家养的老母鸡其实更适合炖汤，营养丰富，味道甜美。但是我家里人不喜欢喝汤，更喜欢吃红烧的工具/原料more老母鸡(一只)蒜子适量方法/步骤1/14分步阅读

杀好的老母鸡洗干净

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跺块

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鸡油也不能浪费了

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剥上一碗蒜子

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热锅放入鸡油炸出油，放油鸡块翻面

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加入料酒，稍于多点

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再放入生姜片翻炒

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放入一把花椒去腥增香

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放入三小勺盐

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再放入适量老抽提色

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加入开水没过鸡，多加点，老母鸡不容易啊熟

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盖上锅盖煮一小时

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汤汁收至一半时放油大蒜子

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最后根据自家口味放入鸡精增加口感

注意事项

小心烫伤