瓮安地处黔中腹地，有多个民族世居此地，因此饮食文化非常丰富；其中主要以酸辣为主。经典小吃丰富多彩，最有名的就有一下几样：黄粑、豌豆凉粉、血灌粑、卷粉、土豆丝（片）、米粉、方法/步骤1/6分步阅读

黄粑：瓮安人家家户户过年都要准备的过年食品，材料是糯米、粘米、黄豆、黄糖、粑叶。

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豌豆凉粉：瓮安人夏天最爱吃的小吃；食品原料：豌豆。

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血灌粑：瓮安人杀过年猪时的食品，材料：猪大肠、猪血、糯米。

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卷粉：瓮安人学生时代的最爱，酸辣可口，便宜又能填饱肚子，

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土豆丝、土豆片：瓮安人的休闲食品，很流行。

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米粉：瓮安人的早餐。百分之九十的瓮安人早餐都是吃它。

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