今天带来的是枣泥豆沙包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more红小豆(400)红枣(250)红糖(20)普通中筋面粉(500)温水(250)食用盐(4)安琪酵母(5)方法/步骤1/10分步阅读

电饭煲用普通做饭档煮熟红小豆，红枣蒸熟(红枣在蒸之前用吸管去枣核)；

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把熟小豆和熟枣加少量水用破壁机榨果汁档打碎后，放到锅里小火不断翻炒，此时加红糖，翻炒致粘稠状，目的使豆沙中水分蒸发

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翻炒后的状态，待豆沙凉后，放入冰箱冷藏

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正常用安琪发酵粉发面，冬天天气凉，可以先烧一锅水到40度左右，然后把揉好的面放入锅中醒发一小时

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冷藏后的豆沙分开搓球，不然豆沙会弄脏面粉不好看

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包馅

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包好后的豆沙包，放入锅中再次醒发20分钟，开火蒸15-20分钟

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关火后不要立即揭开锅盖，闷5分钟左右再开盖

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做了白米面和玉米面两种豆沙包

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凉凉后，装入保鲜袋冷冻，随吃随拿