家常冬菜的做法工具/原料more包菜(2～5个)蒜头(3～7个)粗盐(1～4湾)蒜(6条)方法/步骤1/8分步阅读

①取三个至五个的包菜洗干净，外面熟的包菜叶不要

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②然后切包菜，大概像平常切的那样就行了。切好后放在盆子里，勺一～二碗粗盐搅拌均匀。

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③蒜头剥皮洗净，第二天备用。

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④把搅拌好的包菜装进那种漏水网袋子里，放在盆里，下面放一个可以垫的，包菜放上去，然后上面放重物。压出水，大约压24个小时（因为是晚上做的所以第二天早上10的时候可以做）

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⑤蒜的下半部分切下来洗干净。

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⑥蒜头和蒜切碎，切碎后加一～二碗粗盐搅拌，然后把压出水后的包菜倒在盆里，和拌好的蒜料倒在一起，搅拌均匀，就可以装在玻璃罐里了。装的时候要压实，装满后，在上面撒一～二汤匙的粗盐就OK了。

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⑦因为做的比较多所以粗盐的量比较多。2个包菜的话，粗盐是1碗。5个包菜，粗盐2碗。

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建议是装在玻璃瓶里（辣椒或者黄豆用过的玻璃罐之类的，洗干净。）这样冬菜比较好吃，如果没有玻璃罐就只能用其他的了。