龙须菜的学名：海菜，江离，线菜，发菜，瓜苗俗称的龙须菜有两种 ，一种是藻体，另一种是芦笋，南方最长见的龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。工具/原料more龙须菜(500g)蒜头4粒小米椒2个油、盐适量方法/步骤1/8分步阅读

龙须菜500g

2/8

用手掐去根部老菜梗，嫩嫩的才好吃

3/8

蒜头、小米椒、龙须菜洗净备用

4/8

蒜头拍碎，小米椒龙须菜切段

5/8

1、热油锅、加蒜头、小米椒爆香2、加入龙须菜，翻炒（可加点水）

6/8

炒至断生，加少量盐调味

7/8

装盘，上菜咯！

8/8

小贴士

龙须菜可干炒和湿炒，个人喜欢湿炒，也就是说炒菜中途边炒边点水为湿炒，各人口味不同，亲们自行把握哈喜欢吃肉食的，可以配肉丝一起炒，肉丝龙须菜好吃的下饭菜

美食清炒龙须菜