圆白菜，有些地方叫包菜、莲花白、卷心菜。价格实惠，营养丰富，通常买很大一个，也花不了多少钱。算是冬日里比较实惠的蔬菜。圆白菜容易保存，放在阴凉处，可以保存一周左右。所以，我家每周大采购时，都会买两个，平时清炒，炒肉，炒粉丝都是不错的。

第一步，把圆白菜切成长条，清洗干净，沥干水分。

第二步，把葱蒜切碎，猪肉切条，加一些料酒和生抽腌制，备用。

第三步，把圆白菜用食盐腌制一会。

第四步，干粉丝提前泡发好，加生抽煮一下，捞出来备用。

第五步，锅中倒入适量植物油，加热，把猪肉进锅中翻炒。

第六步，把蒜末和圆白菜倒入锅中翻炒一会。

第七步，把粉丝和葱花倒入锅中翻炒均匀，加适量的食盐即可出锅装盘了。