香菇炖带鱼是由带鱼、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。所需食材适量葱花 适量料酒 适量姜 适量蒜 适量糖 适量醋 适量食用油 适量淀粉。下面小编教你做香菇炖带鱼！工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/8分步阅读带鱼洗净去鳞去膛切成段，加入盐腌制20分钟。2/8鲜蘑洗净撕成小条。3/8准备好葱姜蒜 八角 辣椒4/8锅中加入油，烧热放入带鱼段。5/8炸至金黄捞出。6/8锅中留底油爆香葱姜蒜 八角 辣椒。7/8加入酱油 醋 糖 盐 和清水烧开。8/8放入炸好的带鱼段，炖熟装盘即可看！