先把泡好的海参切好备用，碗中加入需要用的调料，接着把锅中放入香菇和海参炒好，然后把准备好的料汁倒入锅中煮熟即可。工具/原料more海参(100g)姜丝(10g)香菇(50g)淀粉20g料酒10g胡萝卜100g方法/步骤1/4分步阅读

海参泡好备用

泡发好的海参切成块备用，碗中加入水和适量的淀粉勾芡，水开后下海参，再加入姜片焯水。

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加入料酒

水开后加入适量的料酒，焖2分钟后捞出备用，锅中加入适量的油，先下入准备好的姜丝。

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放入香菇

然后把准备好的海参放入锅中炒，炒香后加入准备好的香菇，再加入适量的老抽上色。

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放入配菜和芡汁

接着往锅中加入适量的水，加入准备好的胡萝卜，大火煮开后倒入芡汁，这样就制作完成了。