蘑菇焯水冷水还是热水？接下来就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的分享能给大家带来帮助。方法/步骤1/4分步阅读

用冷水。因为焯水的主要目的是将鲜香菇表面的杂质去除。而去除杂质需要有一个比较长的过程，

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在焯水的过程中，香菇中的杂质会自然而然出来。用热水的话，会大大减少这个过程的时间，

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杂质还没有完全析出，焯水就结束了，这样焯水的效果大打折扣。香菇肉质比较肥厚，味道很鲜美又有嚼劲同时也很细嫩，

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而且营养价值很高。主要含有香菇多糖、香菇嘌呤等营养物质。鲜香菇可以炒着吃，这是最常规的一种方法，可以与油菜搭配炒制。