长得有点像辣椒，但又菱角分明，这就是秋葵，滑润不腻，香味独特，凉拌秋葵味道好极了，非常下饭。工具/原料more秋葵(20个)红油3勺耗油1勺姜末适量生抽2勺大蒜汁适量步骤/方法1/6分步阅读备料，洗净秋葵、调制好红油、耗油、生抽、姜末、大蒜泥（使用刮丝器）。2/6焯水，水沸腾后下秋葵，煮3分钟。3/6起锅，放5-10分钟，渐凉后切制。4/6切制，切成菱形，10cm的秋葵可以切3段。5/6装盘，将切断面向上，便于浇料入味。6/6浇汁，从上至下，浇遍整盘秋葵。