桂花糕（软糯，香甜，自制很简单）工具/原料more糯米粉(180克)粘米粉(380克)白糖(80克)温水(300ml)豆沙(100克)桂花(适量)方法/步骤1/12分步阅读

将糯米粉，粘米粉混合

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加白糖全部混合

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慢慢加入温水

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搅拌成颗粒状

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准备一个漏筛，一点点两颗粒状筛成粉状，

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这是一个漫长的过程，要耐住性子

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准备一个蒸笼，第一次用的纱布（不建议用，很粘不好脱模），最好直接底部铺烘焙硅油纸

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将磨好的粉一勺一勺加入蒸笼，千万不要按压，先底部铺一层，如果放豆沙馅，中间就铺豆沙馅，上面继续盖米粉，全程不要按压

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铺满，轻轻刮平

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冷水上蒸锅，盖保鲜膜，扎几个小洞，我第一次盖的纱布（不建议用），大火蒸35分钟，关火立马拿出来，注意不要让蒸气水滴上面

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这是铺硅油纸的效果，趁热，赶紧撒桂花干，这样能更好的激发桂花的香味

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待冷却后，切成长方形，正方形，扇形，都可以，如果现吃的可以在桂花干上滴几滴蜂蜜，其他的冷却后，放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸热即可。

注意事项

这个量可以做18cm蒸笼，3笼，